Hoa đậu biếc một loài hoa đặc trưng với màu xanh dương cũng không còn quá xa lạ với nhiều người. Hoa đậu biếc được sử dụng nhiều để tạo màu xanh dương bắt mắt cho thực phẩm và làm thức uống cực kì tốt cho sức khỏe. Hoa đậu biếc được thu hái, sấy khô và nghiền thành bột hoa đậu biếc, rất thuận tiện trong việc chế biến các món ăn

Sơ lược về cây hoa đậu biếc

Cây hoa đậu biếc còn gọi là đậu hoa tím hay bông biếc, tên khoa học là Clitoria ternatean, thuộc chi Đậu biếc, họ Đậu. Là cây thân thảo, leo, thân và cành mảnh có lông. Hoa đậu biếc có màu xanh tím đậm.

Hoa đậu biếc phát triển ở khu vực nhiệt đới với nền nhiệt cao bao gồm Đông Nam Á. Ở Việt Nam, cây hoa đậu biếc thường mọc hoang với những bông hoa leo ở bờ rào và để lấy quả. Có nơi trồng rất nhiều dùng làm cây phân xanh, cây che phủ đất và cải tạo đất.

Hoa đậu biếc sở dĩ có màu xanh tím như vậy là do trong hoa đậu biếc có chứa nhiều hợp chất hóa học hữu cơ, đặc biệt là 2 hoạt chất anthocyanin và cliotide tạo nên màu xanh rực rỡ của hoa.

Các bộ phận của cây hoa đậu biếc đều sử dụng được: rễ, hoa, quả....Hoa đậu biếc được thu hái và chế biến thành bột hoa đậu biếc, tiện lợi cho quá trình sử dụng.

Những công dụng vàng của bột hoa đậu biếc đối với sức khỏe

- Giúp đẹp da, đẹp tóc, chống lão hóa

Hoa đậu biếc cực kì tốt cho việc làm đẹp của chị em phụ nữ, tốt cho da. Hoa đậu biếc có tác dụng làm đẹp cao hơn rất nhiều so với vitamin C và vitamin E, giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể, giúp da căng bóng, mắt sáng, tăng thị lực.

- Giúp giảm cân

Hoa đậu biếc còn biết đến với tác dụng giảm cân. Thành phần anthocyanin dồi dào trong hoa đậu biếc có thể ức chế, ngăn cản sự tích tụ chất béo trong cơ thể người giúp bạn giảm cân hiệu quả và giữ được vóc dáng thon thả. Uống trà hoa đậu biếc hàng ngày giúp thanh lọc cơ thể và giữ được vóc dáng thon thả.

- Hoa đậu biếc trị tiểu đường

Hoa đậu biếc với các thành phần tự nhiên, thanh nhiệt, giải độc, có tác dụng làm tăng tiết insulin giúp giảm lượng đường trong máu.

- Hoa đậu biếc chống oxy hóa, chống lão hóa tuyệt vời

Hoa đậu biếc giàu chất chống oxy hóa, chúng có thể ngăn ngừa và sửa chữa tổn thương tế bào gây ra bởi các gốc tự do. Ngoài ra thức uống này chứa hàm lượng lớn flavonoid, giúp tăng cường sản xuất collagen tăng độ đàn hồi cho da.

- Giảm căng thẳng, ngăn ngừa trầm cảm

Hoa đậu biếc có tác dụng làm giảm căng thẳng và các triệu chứng rối loạn lo âu. Căng thẳng và trầm cảm kéo dài ảnh hưởng đến sức khỏe, vì thế sử dụng hoa đậu biếc thường xuyên sẽ giúp cải thiện tâm trạng của bạn.

- Giảm nguy cơ ung thư

Hoa đậu biếc rất giàu chất chống oxy hóa, từ đó giúp giảm thiểu những tổn thương do các gốc tự do trong cơ thể gây ra. Uống trà đậu biếc hàng ngày sẽ ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh ung thư.

- Cải thiện trí nhớ

 Một nghiên cứu phát hiện ra rằng bông đậu biếc có thể giúp tăng cường trí nhớ và chức năng não. Bởi chúng có khả năng làm tăng acetylcholine - một chất quan trọng trong hoạt động não bộ.

-Tốt cho tim mạch

Nhiều nghiên cứu cho thấy hoa đậu biếc cải thiện đáng kể nguy cơ tử vong do động mạch vành vì giúp bảo vệ thành mạch, ngừa xơ cứng mạch máu, giảm thuyên tắc máu ngăn ngừa huyết khối não và giảm huyết áp.

- Tính kháng khuẩn

Các nghiên cứu sơ bộ cho thấy cliotide trong hoa đậu biếc có khả năng kháng khuẩn invitro chống lại E.coli, L.pneumoniae và p.aeruginosa.